8 ของกินต้องลอง เมื่อได้ไปเยือน ปารีส

1.มาการอง (Macarons)

มาการงขนมหวานที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ฝรั่งเศส แล้วกลายเป็นขนมยอดนิยมของคนทั่วโลก ลักษณะคล้ายๆกับคุกกี้ แต่มีความเบา กรอบ ฟู เข้าปากทีแทบละลายในปาก ทำจากการผสมเมอแร็งก์กับไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทรายขาว และแอลมอนด์ป่น

2.ครัวซอง (Croissant)

ครัวซ็องนับเป็นขนมปังที่ขึ้นชื่อมากๆอย่างหนึ่งของฝรั่งเศส เห็นได้จากการครัวซ็องระดับพรีเมี่ยมส่วนใหญ่ตัวแป้งจะนำเข้าจากฝรั่งเศสทั้งนั้น ทั้งยังเป็นที่นิยมในมื้ออาหารเช้าของแถบยุโรป ด้วยตัวเนื้อแป้งบางๆถูกรีดเป็นชั้นๆผสมเนยสด

3.ปารีส-เบรสท์ (Paris-Brest)

ปารีส-เบรสท์ ขนมในตระกูลเดียวกับชูครีม ถือเป็นขนมดั้งเดิมและเป็นที่แพร่หลายในฝรั่งเศส ตัวแป้งจะคล้ายๆกับชูครีม แต่รูปทรงจะคล้ายๆกับวงล้อและมีขนาดที่ใหญ่กว่าตัวแป้งแบบชูครีมและตัวไส้จะเป็นhazelnut praline ผสม buttercream ถึงจะเรียกว่าเป็นปารีส-เบรสท์ เรียกได้ว่าเป็นขนมอีกอย่างที่หาทานได้ยากจากที่อื่นๆ

4.บากูเอต (Baguette)

บากูแก็ต หรือที่คนไทยรู้จักกันดีในชื่อขนมปังฝรั่งเศส เรียกว่าแค่ฟังชื่อก็รู้ได้ทันทีว่าต้นกำเนิดมาจากที่ไหน ฝรั่งเศสจึงถือเป็นแห่งรวมบาแก็ตเลิศรสที่ไม่ว่าจะไปร้านไหนก็อร่อยแทบทั้งนั้น แถมรูปทรงของขนมปังชนิดนี้ก็มีเอกลักษณ์มากๆ จากกการมีลักษณะเป็นแท่งยาวๆประมาณ 2 ฟุต เวลาอบใหม่จากเตาจะกรอบนอกนุ่มใน คนฝรั่งเศสส่วนมากจะนิยมเอามาปาดเนย น้ำมันมะกอก กินพร้อมซุป และทำเป็นแซนด์วิช

5.กงฟีเป็ด (Duck confit)

กงฟีเป็ด เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนฝรั่งเศส โดยจะนำเอาส่วนน่องของเป็ดมาหมักกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศต่างๆ ปรุงรสด้วยเกลือ เอาอบจนเหลือกรอบแล้วเอานำน้ำมันมาราดให้ท่วม จึงจะทำให้หนังเป็ดบางกรอบแถมหอมเครื่องเทศมากๆ

6.ชีสนมอาติซานอล (Raw-milk artisanal cheeses)

ชีสนมอาติซานอล เป็นชีสที่ทำจากนมดิบแล้วทำด้วยกรรมวิธีแบบพื้นบ้านดั้งเดิม ซึ่งฝรั่งเศสวัฒนธรรมการกินชีสอย่างแพร่หลาย ทำให้มีชีสหลากหลายประเภทให้เลือก และด้วยกรรมวิธีแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจะยิ่งทำให้มีรสชาติที่นุ่มลึกมากขึ้น โดยจะมีชีสที่ออกมาเฉพาะแต่ละฤดูให้ได้ลองลิ้มชิมรสอีกด้วย

7.แซนด์วิชแฮม (Jambon-beurre)

ด้วยความที่ Jambon หมายถึง แฮม และ Beurre หมายถึง เนย แซนด์วิชนี้จึงมีไส้เป็นแฮมปาดเนยแทรกด้วยแตงกว่าดอง แล้วประกบด้วยขนมปังบาแกต ซึ่งแซนด์วิชชนิดนี้ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส สามารถหามาลิ้มลองได้ทั้งร้านอาหารระดับพรีเมี่ยมไปจนถึงร้านเล็กๆที่มีอยู่ทั่วมุมเมือง

8.เครปฝรั่งเศส Street-stand crêpes

เมนูขนมหวานที่อาจดูหน้าธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาอย่างหน้าตา เห็นได้จากร้านขายเครปกระจายอยู่แทบทุกพื้นที่ของฝรั่สเศส เหมือนเป็นการการันตีความนิยมไปในตัว ในประเทศไทยอาจนิยมเครปแป้งบางกรอบ แต่จริงๆแล้วต้นกำเนิดของเครปมาจากฝรั่งเศสในเมือง Bretagne โดยตัวแป้งของเครปฝรั่งเศสแท้ๆนั้นจะมีความนุ่มนวลไม่กรอบ เดิมทีนิยมกินเครปพร้อมกับน้ำผลไม้ หากปัจจุบันนิยมกินแบบหวานโปะด้วยผลไม้สดหรือช็อกโกแล็ตมากกว่า