9 อาหารเหนือที่ต้องลอง

9 อาหารเหนือต้องลอง!

สวัสดีเจ้า วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ “9 อาหารเหนือต้องลอง” ขอบอกเลยว่าต้องไม่พลาด
จะมีอะไรบ้าง ตามไปชมกันเลยค่ะ

1.ข้าวซอย

อาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เป็นเส้นบะหมี่ในน้ำซุปคล้ายก๋วยเตี๋ยว
มีเครื่องเคียงคือหัวหอม พริกแห้ง ผักกาดดอง มีเครื่องปรุงเป็นมะนาวและน้ำพริก เพิ่มความจัดจ้าน

2.น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกขึ้นชื่อของภาคเหนือที่ทานคู่กับแคปหมูและอร่อยมากจริงๆ รสชาติเผ็ดหวานอย่างลงตัว
เรียกได้ว่าถ้าขึ้นเหนือต้องซื้อเป็นของฝากกลับบ้านอย่างแน่นอน

3.น้ำพริกอ่อง

คือน้ำพริกที่ขึ้นชื่อพอๆ กับน้ำพริกหนุ่มเลย ส่วนประกอบหลักของน้ำพริกอ่องคือ มะเขือเทศและพริกแห้ง
ทำให้สีที่ได้ออกมานั้นออกส้มๆ ซึ่งรสชาติมีทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน คือเรียกได้ว่าครบรสมากๆ
ใครกินเป็นต้องติดใจเพราะเป็นถึงน้ำพริกพื้นบ้านล้านนา

4.ลาบหมูคั่ว

ลาบหมูคั่วเป็นลาบที่ใส่ผักสมุนไพรไม่มาก ไม่มีรสเปรี้ยว ส่วนใหญ่จะเน้นเนื้อสัตว์สับ
แล้วเอามาปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งของทางภาคเหนือ หนึ่งในเครื่องเทศที่โดดเด่นออกมาชัดเจนเลยก็คือ
พริกชนิดหนึ่งที่คล้ายกับพริกเสฉวนหรือหมาล่า (Sichuan pepper) ซึ่งจะให้ทั้งกลิ่นหอมและให้ความรู้สึกชาที่ลิ้น
(ซึ่งก็คือ มะแขว่น) นอกจากนี้ยังใส่มะเขือเทศเชอรี่เพิ่มเข้าไป เพื่อให้มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย
เป็นลาบสไตล์อเหนือที่คอนเฟิร์มว่าอร่อยมาก

5.ขนมจีนน้ำเงี้ยว

เมนูสไตลเหนือ ๆ มีส่วนประกอบคือดอกงิ้วที่ไม่เหมือนน้ำยาชนิดอื่นที่ทานคู่กับขนมจีน
และยังมีถั่วเน่าแผ่นที่ทำให้น้ำเงี้ยวมีความหอมกลมกล่อม น่าลิ้มลอง

6.แกงฮังเล

ขาหมูติดมันเนื้อนุ่ม เคี้ยวจนเปื่อยกับเครื่องแกงที่ทำมาจากเครื่องเทศโขกละเอียด รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
แค่กลิ่นก็ชวนให้น้ำลายสอ นอกจากจะได้ลิ้มรสหมูเนื้อนุ่ม ขิงซอยและถั่วลิสง กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมไม่ลง

7.ไส้อั่ว

ไส้กรอกของภาคเหนือ รสชาติเผ็ดเข้มข้น หอมเครื่องเทศทั้ง หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ขมิ้นที่คลุกเคล้า
และย่างจนสุกได้ที่ ทานพร้อมข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ เราขอรับประกันความอร่อยที่ไม่รู้ลืม

8.ข้าวกั๊นจิ๊น

หรือที่คนเหนือจะเรียกต่างกันว่าข้าวเงี้ยว หรือจิ๊นส้มเงี้ยว เป็นวิธีเดียวกับการทำแหนม
โดยนำเนื้อสับ คลุกเค้ลากับข้าวและปรุงรส นำไปบ่มจนได้รสชาติเปรี้ยวคล้ายแหนม แต่จะอ่อนกว่า
ถือเป็นเมนูหากินยากเมนูนึงเลยทีเดียว

9.จอผักกาด

เป็นตำรับอาหารพื้นบ้านล้านนา ที่ใช้ผักกาดกวางตุ้ง ปรุงรสด้วย เกลือ กะปิ ปลาร้า
เพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียกหรือมะขามสด ใส่กระดูกหมูด้วยก็ได้
เป็นเมนูรสชาติเข้มข้น ออกแนวเปรี้ยวเผ็ด ที่คนเหนือการันตีว่าลำแต้ๆ เจ้า